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VERVE Negroamaro Salento IGP 2016

€12,50 €14,50
Prezzo unitario  per 
Principale vitigno della provincia di Lecce, il Negroamaro (di probabile origine greca) rientra in una dozzina di Denominazioni e il suo significato Nero (amaro potrebbe derivare dal greco màvros, che significa appunto nero). In effetti il suo colore è molto scuro, con riflessi viola, e la struttura potente e alcolica in bocca è accompagnata da intensi profumi di spezie, bacche rosse e nere, cuoio e tabacco. Meno imponente del Primitivo, si vinifica anche in versione rosate, cui rileva un carattere più fine orientato su freschezze e profumi floreali.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: IGP Salento Negroamaro

Uve: Negroamaro 100% 

Zona di produzione: Cellino San Marco (Br)

Sistema di allevamento: Alberello

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre

Vinificazione: Dopo la Pigiatura e la diraspatura, 14 giorni di permanenza sulle bucce, dopo la svinatura affinamento per 6 mesi in barrique di rovere delle foreste di Allier

Affinamento: Acciaio inox - barrique

Grado alcolico: 14,5 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino intenso.

Il suo ventaglio di profumi è complesso e varia dal floreale geranio al balsamico eucalipto per finire al tipico e caratteristico speziato di chiodi di garofano.

Al gusto spicca una sorprendente morbidezza, equilibrata da un fine tannino e da lunga chiusura con ritorni di floreale e speziature.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Bocconcini di maiale con funghi, stracotto di asino.
Per tradizione: orecchiette baresi al sugo con braciole di vitello, parmigiana di melanzane, pecorino di Maglie stagionato.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C.

 

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

–  Medaglia d’Argento | International Wine Awards 2018
–  
Medaglia d’Oro | Challenge International Du Vin 2018
–  Medaglia d’Argento | International Wine Challenge 2018
–  Medaglia d’Oro | Concorso Enologico Nazionale Pramaggiore 2016
–  Medaglia di Bronzo | Challenge International Du Vin 2016 
–  Medaglia d’Argento  | Concorso Mondiale di Bruxelles 2014
–  Medaglia d’Oro | Concorso Enologico Nazionale Pramaggiore 2013

 

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