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JULIA Aglianico dei Colli di Salerno IGP 2018

€15,00
Prezzo unitario  per 

L'Aglianico è un vitigno di origine greche. Fu importato in Campania dai coloni greci con il nome di Hellenicum e già in epoca repubblicana si utilizzava nel vino più pregiato e richiesto nell'antica Roma: il Falerno. Nel corso dei secoli si è diramato in una serie di sottovarietà, ma i sedimenti vulcanici dell'entroterra campano sono rimasti terreni particolarmente adatti alla sua coltivazione. E' molto presente inoltre in Cilento e nel Vulture, in Basilicata. L'Aglianico è il vitigno rosso del Sud più difficile da addomesticare, per via della potenza che sprigiona in termini di tannino e acidità, elementi che se affinati con pazienza (almeno 3 anni secondo il Disciplinare) possono conferire notevolissima struttura e longevità a un vino che impressiona per il gusto pieno e armonico e il bouquet ampio e complesso.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Colli di Salerno IGP

Uve: 100% Aglianico

Zona di produzione: Corbara

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre

Vinificazione: Macerazione per 15 giorni sulle bucce, Salasso 15%

Affinamento: In barriques per 8 mesi

Grado alcolico: 14,5 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Un vino rosso Campano di grande eleganza e spessore, di un colore rosso rubino con riflessi tendenti al violaceo, presenta un profumo articolato in sentori che spaziano dalla cannella, al frutto rosso, alla menta. Si distingue per la sua tipicità e dolcezza, rappresenta il frutto dell’esperienza, degli studi e delle conoscenze maturate nel corso dei decenni attorno alle varietà di Aglianico.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Carni rosse e formaggi maturi.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

 

 

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