TAURASI DOCG Riserva 2008
L'Aglianico è un vitigno di origine greche. Fu importato in Campania dai coloni greci con il nome di Hellenicum e già in epoca repubblicana si utilizzava nel vino più pregiato e richiesto nell'antica Roma: il Falerno. Nel corso dei secoli si è diramato in una serie di sottovarietà, ma i sedimenti vulcanici dell'entroterra campano sono rimasti terreni particolarmente adatti alla sua coltivazione. E' molto presente inoltre in Cilento e nel Vulture, in Basilicata. L'Aglianico è il vitigno rosso del Sud più difficile da addomesticare, per via della potenza che sprigiona in termini di tannino e acidità, elementi che se affinati con pazienza (almeno 3 anni secondo il Disciplinare) possono conferire notevolissima struttura e longevità a un vino che impressiona per il gusto pieno e armonico e il bouquet ampio e complesso.
SCHEDA TECNICA
|
Classificazione: Taurasi DOCG Uve: 100% Aglianico Zona di produzione: Collinare Paternopoli (Av) 500m s.l.m. Sistema di allevamento: Spalliera – cordone speronato Epoca di vendemmia: Manuale, in cassetta, prima decade di Novembre Vinificazione: Diraspatura e pigiatura. Macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata. Affinamento: Affinamento in barriques 70% rovere francese, 30% rovere americano, per 24 mesi, imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 12 mesi Grado alcolico: 14,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE Vino rosso di grande pregio, colore rosso rubino brillante accompagnato da riflessi aranciati Sapore fruttato, che si completa con deliziose note di vaniglia, liquirizia e cioccolata. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Accompagna piatti dal sapore deciso ed è il vino ideale per le cene più raffinate. Selvaggina, formaggi a pasta dura e ben stagionati, carni rosse, in generale con una buona percentuale di grasso.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito alla temperatura ideale di 16-18 °C.
LA MIA GARANZIANel negozio Gli Archetti, offro la mia disponibilità nella ricerca del prodotto più adatto alle tue esigenze. Farò di TUTTO con un eccellente servizio clienti per aiutarti in quanto, apprezzo molto la soddisfazione dei miei clienti con il rischio assoluto di ZERO. Mi assicuro che ogni cliente sia soddisfatto al 110% in ogni aspetto con la mia assistenza.
|
Trasporto sicuro con imballaggio