|
Classificazione: IGP Salento Primitivo
Uve: Primitivo in purezza 100%
Zona di produzione: Cellino San Marco (Br)
Sistema di allevamento: Alberello
Epoca di vendemmia: Terza decade di Agosto, prima decade di Settembre
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura seguiti da 15-18 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura affinamento per 6 mesi in barrique di rovere delle foreste di Allier, fermentazione malolattica in legno
Affinamento: Acciaio inox - barrique
Grado alcolico: 14,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino cupo e concentrato.
All’olfatto si intrecciano profumi di amarena, humus, cioccolato e polvere di caffè. Avvolgente al palato e ricco di toni fruttati e affumicati.
Profondo e morbido con tannino setoso. Chiude lungo e speziato e si completa con piacevoli note balsamiche.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Anatra farcita, fagianella in salmi, pappardelle al ragù di cinghiale.
Per tradizione: involtini di trippa soffocati, ragù barese con carne mista, agnello al forno con le patate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
– Medaglia d’Argento | Concorso Mondiale di Bruxelles 2017
– Miglior Vino Rosso Invecchiato del Vecchio Mondo | Top Ten 2014
– Medaglia d’Oro | Challenge International Du Vin 2014
– Medaglia d’Argento | Concorso Mondiale di Bruxelles 2014
– Medaglia d'Oro | Concorso Mondiale di Bruxelles 2008
– Medaglia d'Argento | Los Angeles International Wine & Spirit 2008
– Medaglia d’Oro | Concorso Mondiale di Bruxelles 2007
– Medaglia d’Argento | Concorso Mondiale di Bruxelles 2007
– Medaglia d’Oro | Selezione del Sindaco 2007
– Medaglia d’Argento | Selezione del Sindaco 2006
– Gran Menzione | Verona Vinitaly 2006
LA MIA GARANZIA
Nel negozio Gli Archetti, offro la mia disponibilità nella ricerca del prodotto più adatto alle tue esigenze.
Farò di TUTTO con un eccellente servizio clienti per aiutarti in quanto, apprezzo molto la soddisfazione dei miei clienti con il rischio assoluto di ZERO.
Mi assicuro che ogni cliente sia soddisfatto al 110% in ogni aspetto con la mia assistenza.
 Trasporto sicuro con imballaggio
|
