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RICCIO NERO Pallagrello Nero "Terre del Volturno" IGT 2010
€26,00
Prezzo unitario
per
Pallagrello è il nome tradizionalmente attribuito a due vitigni (uno Pallagrello Nero a bacca nera, l'altro Pallagrello Bianco a bacca bianca) autoctoni della provincia di Caserta. Nel dialetto locale, pallarello significa infatti "rotondetto", con riferimento agli acini del grappolo, che hanno forma piccola e tonda.
SCHEDA TECNICA
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Denominazione: Terre del Volturno IGT Uve: 100% Pallagrello Nero Zona di produzione: Caiazzo (CE), 280m s.l.m., argilloso con presenza di scheletro Sistema di allevamento: Tendone Contenuto SO₂ totale: < 30 ml lt Affinamento: Acciaio e botte di legno 500 lt rovere. Vino non filtrato Grado alcolico: 13 %
NOTE ORGANOLETTICHE Rosso rubino con sfumature granate. More di rovo, mirtilli, pepe nero, sottobosco, violette fresche. Dalla freschezza vibrante e tannicità levigata, snello ed elegante, persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Affettati e salumi, primi e secondi di carne, risotto ai funghi, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito alla temperatura ideale di 16-18 °C.
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