Denominazione: Terre del Volturno IGT Uve: 100% Pallagrello Nero Zona di produzione: Caiazzo (CE), 280m s.l.m., argilloso con presenza di scheletro Sistema di allevamento: Tendone Contenuto SO₂ totale: < 30 ml lt Affinamento: Acciaio e botte di legno 500 lt rovere. Vino non filtrato Grado alcolico: 13 %
NOTE ORGANOLETTICHE Rosso rubino con sfumature granate. More di rovo, mirtilli, pepe nero, sottobosco, violette fresche. Dalla freschezza vibrante e tannicità levigata, snello ed elegante, persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Affettati e salumi, primi e secondi di carne, risotto ai funghi, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito alla temperatura ideale di 16-18 °C.
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