Rarò GRECO di TUFO DOCG 2019
Il Greco è l'altro vitigno bianco campano più conosciuto ed apprezzato. Si coltiva anch'esso in provincia di Avellino, ma più a nord e ad altitudini più elevate rispetto al Fiano, il che a parità a di armonia e complessità generale lo rende più fresco, ma meno profumato e gustoso del primo. Si distingue per le particolarità note di fiori d'arancio, mela cotogna e mandorla amara con tracce balsamiche di eucalipto e mentuccia.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Greco di Tufo DOCG Uve: Greco in purezza Zona di produzione: Tufo (Av), vigna BARONE Sistema di allevamento: Spalliera – guyot Epoca di vendemmia: Alla fine della prima metà di Ottobre Vinificazione: Pigiatura morbida di grappoli interi, malolattica svolta non totalmente Affinamento: 6 Mesi in acciaio e 6 Mesi in bottiglia Grado alcolico: 13,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Vino bianco dal profumo intenso e gradevole con sentori di mela verde e pera. Sapore fresco, delicato e seducente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi e risotti. Sorprende come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Circa 10 °C.
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