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PETIT ROUGE Valle d’Aosta DOC 2016

€13,50 €15,00
Prezzo unitario  per 
Il Petit Rouge è il vitigno a bacca rossa più coltivato in Valle d’Aosta; esso è considerato l’autoctono per eccellenza ed è apprezzato per la sua notevole rusticità che dipende dalla tolleranza al freddo e alla siccità. Viene vinificato quasi sempre in assemblaggio con uve di altri vitigni, per lo più autoctoni, come il Fumin, il Mayolet, il Cornalin e il Vien de Nus, in percentuali che possono variare tra il 15% e il 40% secondo quanto previsto dal disciplinare di produzione. La varietà fornisce buone produzioni per dare vini di pronta beva, floreali, fruttati con tannini piacevoli e di modesta acidità; con rese contenute è capace di regalare vini di buon livello qualitativo. In due piccole aree che possono beneficiare di un microclima particolarmente favorevole l’Enfer d’Arvier e il Mont Torrette, si possono produrre vini di qualità superiore destinati a lunghi periodi di affinamento.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Valle d’Aosta DOC

Uve: Petit Rouge 100%

Zona di produzione: Le uve provengono in prevalenza da vigneti situati sulla destra orografica della Dora Baltea, nei comuni di Introd, Villeneuve, Aymavilles, Jovençan, Gressan, Charvensod, ad altitudini comprese tra i 650 e gli 800 metri s.l.m. La raccolta è differenziata a seconda dell’altitudine e dell’esposizione orografica.

 

Vinificazione: L’intero ciclo di produzione avviene in acciaio, a temperatura controllata per valorizzare le sensazioni di freschezza di questo vino. Gli imbottigliamenti vengono effettuati a partire dalla tarda primavera successiva alla vendemmia. Malolattica completa

Grado alcolico: 13%

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino tendente al granato con l’affinamento in bottiglia.

Intenso e delicato, con sentori speziati e fruttati che si fondono con quello caratteristico di rosa canina.

Sapore morbido e vellutato, di buon corpo e buon equilibrio.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Salumeria locale, primi piatti con sughi di carne, carni bianche.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C. Ottimo da conservare fino a 8 anni.

 

 

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