PASSITO di Fiano IGT 2015
Classico vitigno a bacca bianca coltivato soprattutto in Campania e Puglia, sui sedimenti dei vulcani spenti dell'Irpinia il Fiano esprime tutta la sua potenza minerale, con accenti di idrocarburi che emergono tra gli intesi profumi di frutta matura a pasta bianca e miele, fiori di tiglio e biancospino con finale leggermente affumicato.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Campania IGT Uve: Fiano in purezza Zona di produzione: Collinare Paternopoli (Av) 400-500m. s.l.m. Sistema di allevamento: Spalliera – guyot Epoca di vendemmia: Manuale, in cassetta, prima decade di Dicembre Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione naturale con inoculo di lieviti selezionati direttamente in barrique di acacia e rovere francese. Fermentazione e affinamento per 12 mesi Affinamento: Imbottigliamento Grado alcolico: 16,5 %
Bottiglia da 500 ml
VINO DA MEDITAZIONE
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito alla temperatura ideale di 10-12 °C.
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