Barone Pizzini

NATURAE DZ Franciacorta Brut DOCG 2016

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Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata. Il Franciacorta mordace nel midollo.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay 70%, Pinot nero 30%

Zona di produzione: Pian delle Viti, Ciosèt, Roccolo, Clogna, Carabioli, Troso, Dosso, Ronchi, Prada. Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata.

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: Manuale, in cassetta

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata. Maturazione 6 mesi in vasche inox e barrique

Affinamento: 30 - 40 mesi

Grado alcolico: 12 %

NOTE ORGANOLETTICHE

Rigoroso, franco, dalla fitta sapidità, importante struttura e buona impalcatura acida.

Austero, con buona impalcatura acida, mitigata dalla morbidezza tipica di questa vendemmia e dalle sfumate note sapide.

Il Franciacorta mordace nel midollo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con frutti di mare e sushi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.

PREMI E RICONOSCIMENTI

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