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Classificazione: Franciacorta DOCG Uve: Chardonnay 70%, Pinot nero 30% Zona di produzione: Pian delle Viti, Ciosèt, Roccolo, Clogna, Carabioli, Troso, Dosso, Ronchi, Prada. Parte delle uve proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti, denominato nel Medioevo la Valle Sospesa. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota speziata. Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia: Manuale, in cassetta Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata. Maturazione 6 mesi in vasche inox e barrique Affinamento: 30 - 40 mesi Grado alcolico: 12 %
NOTE ORGANOLETTICHE Rigoroso, franco, dalla fitta sapidità, importante struttura e buona impalcatura acida. Austero, con buona impalcatura acida, mitigata dalla morbidezza tipica di questa vendemmia e dalle sfumate note sapide. Il Franciacorta mordace nel midollo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale con frutti di mare e sushi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.   
PREMI E RICONOSCIMENTI
– Tre Bicchieri | Gambero Rosso 2021
– Vino Slow | Slow Wine 2021 – 5 Sfere | Sparkle 2021 – Rosa d'Oro | Viniplus 2021 – 93/100 | Falstaff 2021
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