MATERICO Nerello Mascalese IGT 2019
Presente nell'area ci Capo di Faro nel Messinese ma coltivato soprattutto nella zona dell'Etna, sulle cui pendici gli alberelli si arrampicano fino a quasi mille metri di altitudine tra rocce e sabbie vulcaniche, il Nerello Mascalese, anche in purezza, è in grado di evolversi in maniera suntuosa e con spiccata personalità. Fine e strutturato allo stesso tempo, come il Nebbiolo e il Pinot Noir, a cui viene spesso paragonato, riflette molto il clima dell'annata, e nei migliori casi può evolversi a lungo. Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, si riconosce per gli aromi viola e piccoli frutti a bacca rossa quali ciliegie e lamponi, spezie e un accenno di zucchero bruciato.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Rosso IGT Uve: Nerello Mascalese Bio in purezza Zona di produzione: Agro di Salaparuta (Tp), suoli giovani, con matrice argillosa-carbonatica, mediamente profondi e ricchi in elementi minerali Sistema di allevamento: Alberello Epoca di vendemmia: Tardiva, prima decade di Ottobre Vinificazione: Parziale macerazione a bassa temperatura con successiva fermentazione termoregolata Affinamento: 4 mesi in acciaio Grado alcolico: 14 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso tenue. Distinte note di frutti rossi, ciliegia nera, mora e marasca. Gusto fresco e fruttato, con delicate note speziate di pepe nero e chiodi di garofano e sfumature di cannella.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Formaggi di media stagionatura e zuppe di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-19 °C.
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