LUCIO TERZO Lacryma Christi DOC Vesuvio 2019
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Il Lacryma Christi rientra nella Denominazione di Origine Controllata Vesuvio. Si possono fregiare della denominazione di Lacryma Christi solo quei vini prodotti da uve che sono state raccolte quando dai loro acini stillano "lacrime di zucchero". Le uve sono coltivate in provincia di Napoli, zona ad alta vocazione vitivinicola e localizzati su tutta la fascia pedemontana del Vesuvio dove i vigneti ospitano varietà autoctone, da sempre coltivate in questa zona: le varietà Piedirosso ed Aglianico concorrono per la realizzazione del Lacryma Christi Rosso.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Vesuvio Rosso DOC Uve: Piedirosso 80%, Aglianico 20% Zona di produzione: Pompei (Na) Sistema di allevamento: Spalliera Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre, raccolto a mano e lavorato entro due ore Vinificazione: Fermentazione in rosso a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox Affinamento: Affina 12 mesi in botti grandi e 6 mesi in bottiglia Grado alcolico: 13 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso. Profumo prugne, erbe selvatiche mediterranee, sfumature minerali. Sapore intenso, sapido con finale lungo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Da abbinare a ricette tipiche napoletane come spaghetti, olive e capperi, luciana, polpi, polpette al sugo di pomodoro.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C.
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