JUMARA Irpinia Aglianico Campi Taurasini DOC 2018

Classificazione: Irpinia Aglianico Campi Taurasini DOC

Uve: 100% Aglianico

Zona di produzione: Soleggiati territori di media collina in Irpinia. Terreno di natura argilloso-calcareo

Sistema di allevamento: Allevamento a cordone speronato

Epoca di vendemmia: Fine ottobre, da uve raccolte a mano

Vinificazione: Dopo la diraspatura il mosto fermenta sulle bucce per circa 10 - 15 giorni a temperatura controllata

Affinamento: Dagli 8 ai 10 mesi in barrique poi affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi

Grado alcolico: 14 %

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino tendente al granato, vivace.

Intenso, persistente, dall’inconfondibile sentore di amarena, elegantemente fuso con i sentori del legno e spezie.

Pieno, armonico, di elevata struttura, ampio, tannini persistenti ma eleganti.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Particolarmente indicato per piatti con sapori fragranti e di buona intensità, come zuppe e primi piatti speziati. Ottimo su arrosti di carni rosse e formaggi piccanti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-17 °C, previa moderata ossigenazione.