GUERILA Pinela 2017

€22,00 €23,50

La Slovenia è una nazione vinicola che vanta tante varietà antiche, e nella Valle del Vipava questo eccezionale patrimonio è molto apprezzato. Con tanto amore, perseveranza e competenze vivaistiche, i vitivinicoltori sono riusciti a conservare un bel numero di antiche varietà locali, ora i veri gioielli dell’offerta vinicola della Valle del Vipava e uno dei più conosciuti è il Pinela.

Il vino di questa varietà è di colore giallo con leggeri riflessi verdolini. Ha un caratteristico, riconoscibile e delicato bouquet varietale, di carattere floreale e fruttato. Un vino dal gusto pieno, molto piacevole e armonico. Fresco e bevibile con notevole acidità. Questo vino è ottimo quando viene assunto fresco e giovane, maturando, invece, ottiene degli aromi più nobili e maturi. Il contenuto alcolico e l’estratto sono medi.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Vipavska Dolina

Uve: 100% Pinela

Zona di produzione: Vipavska Dolina, Slovenia

Epoca di vendemmia: Metà Settembre

Vinificazione: Sei ore di macerazione, lieve pigiatura e decantazione del mosto. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Maturazione del vino per nove mesi sui lieviti in contenitori di acciaio inox

Affinamento: Imbottigliamento secondo il calendario di Maria Thun 51 mg/lt di SO2 totale

Grado alcolico: 13 %

NOTE ORGANOLETTICHE

Il colore è giallo paglierino. L'odore è molto intenso e fine. Spicca la complessità degli aromi di frutta tropicale. Il profumo di pompelmo, ananas, agrumi e fiori secchi in sottofondo. Un vino affascinante e corposo con un'enfasi sulla freschezza e sulla spiccata mineralità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

E' eccezionale come vino da aperitivo o accompagnamento per antipasti leggeri, caldi e freddi, ricette a base di verdure e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 °C.

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