GAZZEROTTA Grillo Superiore DOC 2018
Il Grillo è un vitigno a bacca bianca, si trova nell'area del Trapanese, e vinificato in purezza lascia emergere sensazioni calde e intensi profumi floreali e di erbe secche tra cui si riconoscono fieno e tè verde.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Bianco DOC Superiore Uve: Grillo in purezza Zona di produzione: Mazara del Vallo (Tp), terreno caratterizzato da una matrice argillosa, ricca di minerali Sistema di allevamento: Alberello Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto Vinificazione: Vinificazione in riduzione con pressatura soffi ce e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura Affinamento: 12 mesi in acciaio Grado alcolico: 13,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino. Profumo fresco e floreale, con spiccate note di rosa, agrumi e mela verde. Gusto intenso e sapido, con piacevoli sentori di agrumi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Portate di pesce al forno, alla griglia, in salsa o in casseruola.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-12 °C.
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