Classificazione: DOC Costa d'Amalfi
Uve: 50% Piedirosso e 50% Aglianico
Zona di produzione: Furore e comuni limitrofi (Sa)
Sistema di allevamento: Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Epoca di vendemmia: Terza decade di Ottobre
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa della durata di 30 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese
Affinamento: Preimbottigliamento 12 mesi di barriques nuove di rovere francese
Grado alcolico: 13,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso con riflessi rubino scuro, odore intenso di frutti di bosco a bacca nera, more, ribes, mirtilli. Gusto morbido, ben equilibrato con un finale aromatico di sottobosco e spezie.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con piatti di terra strutturati come un piatto di “Ziti alla Genovese”. Perfetto per accompagnare arrosti e selvaggina, “Filetto di Manzo al pepe Rosa” o in abbinamento a formaggi stagionati e salumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C.
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
– Medaglia d'Argento | Selezione del Sindaco, Città del Vino – Tre Stelle | Guida Oro Veronelli – Menzione Speciale | Concorso Enologico Internazionale, Vinitaly – Gran Medaglia d’Oro | Concorso Internazionale dei vini di montagna, Cervim – 95/100 | Robert Parker
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