EUMACHIA Lacryma Christi Vesuvio DOC 2018
Il Lacryma Christi rientra nella Denominazione di Origine Controllata Vesuvio. Si possono fregiare della denominazione di Lacryma Christi solo quei vini prodotti da uve che sono state raccolte quando dai loro acini stillano "lacrime di zucchero". Le uve sono coltivate in provincia di Napoli, zona ad alta vocazione vitivinicola e localizzati su tutta la fascia pedemontana del Vesuvio dove i vigneti ospitano varietà autoctone, da sempre coltivate in questa zona: le varietà Coda di Volpe, Verdeca, Falanghina e Greco concorrono per la realizzazione del Lacryma Christi Bianco.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Vesuvio Bianco DOC Uve: Caprettone, Coda di Volpe e Falanghina Zona di produzione: Pompei (Na) Sistema di allevamento: Pergola Vesuviana Epoca di vendemmia: Terza decade di Settembre, raccolto a mano e lavorato entro due ore Vinificazione: Fermentazione in bianco a temperatura controllata in vasche d'acciaio Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio e minimo 6 mesi in bottiglia Grado alcolico: 13 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo di fiori bianchi, miele, banana. Sapore caldo, morbido e fresco.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Zuppe, piatti di mare, salsicce e risotti, cime di rapa.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.
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