EN VERGISSON Poully Fuissé AOC 2015
€39,50
€43,50
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Uno dei vini bianchi più apprezzati in tutto il mondo, ma soprattutto in Francia, è sicuramente lo Chardonnay. I terreni dove la proporzione tra calcare, marna e argilla è perfetta per questo vitigno e l'escursione termica tra notte e giorno arricchisce i chicchi di uva di sapore, i presupposti migliori per la crescita della vite dello Chardonnay.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Poully Fuissé AOC Uve: 100% Chardonnay Zona di produzione: Borgogna Vinificazione: Pressature soffici ben tarate grazie alle presse pneumatiche, fermentazione in legni di diverse dimensioni, affinamenti in legno di Allier con piccole percentuali di legno nuovo che di solito si aggirano intorno al 10% Affinamento: In acciaio per ulteriori mesi, da 4 a 6 tipicamente, per mantenere un ottimo equilibrio nei vini che vogliono essere eleganti e fedeli al territorio Grado alcolico: 12,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore paglierino nel calice da osservare in controluce per la sua brillantezza. Il naso è immediato, con le sue note fruttate di pesca bianca e pera accompagnate da un leggero citrino. Sentori sulfurei a completare il quadro. La bocca rivela un sorso energico, fresco, ben bilanciato tra aromi fruttati e minerali, con un finale secco. Molto buona la persistenza aromatica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce. Il momento giusto per degustarlo è una serata romantica... un campione! TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 ° C.
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