
BOX3 - CAPA FRESCA Sannio Aglianico DOP 2017

L'Aglianico è un vitigno di origine greche. Fu importato in Campania dai coloni greci con il nome di Hellenicum e già in epoca repubblicana si utilizzava nel vino più pregiato e richiesto nell'antica Roma: il Falerno. Nel corso dei secoli si è diramato in una serie di sottovarietà, ma i sedimenti vulcanici dell'entroterra campano sono rimasti terreni particolarmente adatti alla sua coltivazione. E' molto presente inoltre in Cilento e nel Vulture, in Basilicata. Insieme al Montepulciano, l'Aglianico è il vitigno rosso del Sud più difficile da addomesticare, per via della potenza che sprigiona in termini di tannino e acidità, elementi che se affinati con pazienza (almeno 3 anni secondo il Disciplinare) possono conferire notevolissima struttura e longevità a un vino che impressiona per il gusto pieno e armonico e il bouquet ampio e complesso.
SCHEDA TECNICA
Classificazione: Sannio Aglianico DOP Uve: 100% Aglianico Zona di produzione: Benevento Sistema di allevamento: Spalliera Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di Ottobre con modalità manuale in cassetta Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in autoclave di circa 22-24 °C con macerazione delle vinacce Affinamento: In barriques di rovere per 12 mesi Grado alcolico: 13 %
NOTE ORGANOLETTICHE Presenta un colore rubino intenso tendente al granato. Il profumo floreale, di carattere, con note intense e dominanti di frutta matura e spezie. Vino di personalità con sapore secco, di corpo equilibrato, con finale persistente fruttato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Il sugo di carne con i suoi sapori forti, formaggi stagionati, selvaggina e carni rosse.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C. LA MIA GARANZIANel negozio Gli Archetti, offro la mia disponibilità nella ricerca del prodotto più adatto alle tue esigenze. Farò di TUTTO con un eccellente servizio clienti per aiutarti in quanto, apprezzo molto la soddisfazione dei miei clienti con il rischio assoluto di ZERO. Mi assicuro che ogni cliente sia soddisfatto al 110% in ogni aspetto con la mia assistenza.
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