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CHIANTI DOCG Riserva 2015

€20,00 €23,00
Prezzo unitario  per 

TRADIZIONE, STORIA, TERRIOTRIO E PASSIONE

Il Rispetto del "Terroir" e dell'identita'.

La nostra filosofia di base è il rispetto del territorio, la costante attenzione all'ambiente e alla ricerca della sua espressione nei nostri prodotti.

Valorizziamo ogni centimetro dei nostri filari; abbiamo circa settanta ettari di proprietà: di cui trentacinque vitati, otto olivati oltre a seminativo e bosco.

Non solo uno staff, una famiglia; il nostro è un lavoro di squadra che parte da scelte agronomiche e di anima aziendale. Non esiste un singolo ma un gruppo coeso dove tutte le persone coinvolte spossano con passione l'identità dell'azienda.

Sapori e tradizioni di un territorio racchiusi in ogni chicco.


SCHEDA TECNICA

Classificazione: Chianti DOCG

Uve: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (10%)

Zona di produzione: Poppiano, Montespertoli, Toscana

Vinificazione: Le uve selezionate vengono vinificate separatamente in piccoli serbatoi di cemento ad una temperatura controllata di 22º C. La macerazione ha una durata media di 25 giorni durante i quali vengono effettuati rimontaggi quotidiani e follature manuali. A fine fermentazione malolattica il vino viene fatto maturare separatamente in botti di rovere francese da 30 hl e barriques per 18 mesi: di cui 70% nelle botti grandi (Sangiovese) e 30% barriques (Sangiovese e Cabernet Sauvignon). Segue assemblaggio in vasche di cemento per 3 mesi

Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi

Grado alcolico: 14 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Granato trasparente e vivo, un quadro olfattivo ricco di frutto, marasca, accenno di polvere di caffè e cuoio, viola essiccata e fieno. Un bel sorso di territorio chiantigiano, sapore e freschezza attori principali, tallonati da una trama tannica fitta e matura, lungo. Annata di struttura e longevità. Gastronomico.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Primi e secondi dal gusto deciso, come quelli a base di carne rossa, di tartufo, di selvaggina e di arrosti. Accompagna in modo eccelso la sapidità dei formaggi stagionati e dei salumi golosi, mentre sublima anche le fragranze più delicate dei primi piatti di pesce. Perfetto in abbinamento a tutto pasto, si sposa egregiamente con la maggior parte dei piatti toscani ed italiani.

     

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

 

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

–  Tre Bicchieri | Gambero Rosso
–  89/100 | Luca Maroni

 

 

LA MIA GARANZIA

Nel negozio Gli Archetti, offro la mia disponibilità nella ricerca del prodotto più adatto alle tue esigenze.

Farò di TUTTO con un eccellente servizio clienti per aiutarti in quanto, apprezzo molto la soddisfazione dei miei clienti con il rischio assoluto di ZERO. 

Mi assicuro che ogni cliente sia soddisfatto al 110% in ogni aspetto con la mia assistenza.

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