CHÂTEAU MUSAR Triple "A" 2011
€70,00
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Chateau Musar è il nome di un'azienda vitivinicola libanese a Ghazir, in Libano, 24 chilometri (15 miglia) a nord della capitale Beirut. L'uva Musar cresce nella valle della Begaa, una fertile valle soleggiata ad un'altitudine di 1.000 metri (3.300 piedi), situata a 40 km (25 miglia) a est di Beirut.
Anche se a volte vengono effettuati confronti con il bino di Bordeaux, il vino di Borgogna o il vino del Rodano, si sostiene più spesso che il vino di Musar è unico. A causa della filosofia enologica di Serge Hochar, le sue annate sono notoriamente incoerenti.
Il vino rosso, che è il più noto, è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Cinsault,
Carignan, Grenache e Mourvèdre in quantità variabili ogni anno. Il vino contiene uve bordolesi classiche, tuttavia sono molto diverse, poiché sono prodotte in uno stile di vino naturale con significativa variazione di bottiglia.
Il vino generalmente migliorano con l'età.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Wine of Lebanon - Beeka Valley Uve: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignano Zona di produzione: Bekaa Valley libanese Sistema di allevamento: Gobelet e guyot doppio Vinificazione: Diraspatura, macerazione sulle bucce per 4 settimane e fermentazione spontanea e malolattica in tini di cemento dai 60 ai 300 hl Affinamento: Affinamento sulle fecce fini per 1 anno in barrique di rovere francese, 1 anno in tini di cemento vetrificato e 3 anni in bottiglia Grado alcolico: 14 %
NOTE ORGANOLETTICHE Rosso rubino scuro, al naso esprime note ricche e profonde di violetta, prugne, susine e datteri, di ciliegie, mirtilli e fichi. Altri profumi speziati, di pepe, di tabacco e di liquirizia aprono ad un assaggio lungo, coinvolgente, ritmico e al tempo stesso morbido e generoso. Fresco, caratterizzato da una trama tannica presente ma mai invasiva, chiude con un finale di infinita persistenza, su note leggermente fruttate.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI A tutto pasto, il rosso di Chateau Musar si abbina straordinariamente bene a ricchi piatti a base di selvaggina, a carni grigliate e brasate. Ottimo anche a fine pasto con un piatto di formaggi di grande stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Circa 10 °C.
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