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Classificazione: Chablis AOC Uve: 100% Chardonnay Zona di produzione: Borgogna, derivato dai vigneti storici che sono tra i 40 ei 70 anni Vinificazione: Le uve vengono selezionate con cura e quindi inserire la vinificazione fase dd si svolge in botti di rovere Affinamento: Avviene in botti di rovere francese, con legno nuovo Grado alcolico: 12,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore paglierino nel calice da osservare in controluce per la sua brillantezza. Il naso è immediato, con le sue note fruttate di pesca bianca e pera accompagnate da un leggero citrino. Sentori sulfurei a completare il quadro. La bocca rivela un sorso energico, fresco, ben bilanciato tra aromi fruttati e minerali, con un finale secco. Molto buona la persistenza aromatica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Accompagnamento ideale per pesce, frutti di mare, carni rosse e formaggi. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C.
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