CARMENÈRE Central Valley 2017
Secondo lo storico dell'Antica Roma Lucio Giunio Columella, che ne scrisse nel suo De re rustica, l'origine della vitis Biturica è da ricondursi alla vitis Balisca, che dell'Epiro attraverso il porto di Durazzo giunse prima a Roma, poi fu portata in Spagna e da qui a Burdugala, l'attuale Bordeaux, dove prese appunto il nome di vitis Biturica. Anche Plinio il Vecchio, nella sua Storia Naturale, racconta una versione simile che confermerebbe l'origine del vitigno da cui discendendo tutte le uve bordolesi, Merlot, Malbech, Petit Verdot e Carmenère, da cui avranno poi origine Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Dopo l'arrivo della fillossera, la coltivazione del Carmenère è stat quasi del tutto abbandonata in Francia, e oggi il paese in cui si coltiva di più è il Cile, con circa 8.000 ettari. Il Carmenère è un vitigno robusto e costante nella sua vigorosa produzione, che potenzia molto bene un vino di assemblaggio apportando corpo, ricchezza aromatica e carica alcolica.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Central Valley Uve: 100% Carmenere Zona di produzione: Nel cuore della Central Valley Grado alcolico: 13,5 %
NOTE ORGANOLETTICHE Un rosso da riscoprire in purezza, in una delle più belle espressioni di tutto il territorio. Rosso rubino non molto concentrato, abbastanza intenso, abbastanza complesso, abbastanza fine, note tostate, note di frutta matura, liquirizia. In bocca secco caldo morbido abbastanza fresco abbastanza tannico abbastanza sapido. Massimo 80 punti, non lo comprerei mai più.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o alla brace e a piccola selvaggina arrosto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C. LA MIA GARANZIANel negozio Gli Archetti, offro la mia disponibilità nella ricerca del prodotto più adatto alle tue esigenze. Farò di TUTTO con un eccellente servizio clienti per aiutarti in quanto, apprezzo molto la soddisfazione dei miei clienti con il rischio assoluto di ZERO. Mi assicuro che ogni cliente sia soddisfatto al 110% in ogni aspetto con la mia assistenza. |
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