Cape Mentelle - Margaret River

CABERNET SAUVIGNON 2004

Prezzo scontato Prezzo €110,00 Prezzo di listino Prezzo unitario  per 

Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.
Tra i molti meriti dell'Australia vitivinicola c'è sicuramente quello di aver prodotto alcuni tra i migliori Cabernet Sauvignon del mondo. I vini da Cabernet Sauvignon della regione Margaret River, siano essi risultato di vinificazione in purezza o in unione con altri vitigni, impressionano per il loro taglio internazionale e per la precisione del loro "design", sempre perfetto a un primo impatto. Sono vini di grande spessore e autorevolezza: ricchi, armonici, densi ma eleganti, hanno la grande qualità di saper affascinare il bevitore distratto e contemporaneamente destare lunghe e appassionate discussioni tra gli esperti.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Cabernet Sauvignon

Uve: Cabernet Sauvignon 86%, Petit Verdot 10%, Merlot 4%

Zona di produzione: Proveniente dai nostri vigneti e da uno o due coltivatori partner selezionati a Margaret River. Questi vigneti presentano i terreni classici, ghiaiosi, lateritici che drenano ad ovest e il microclima è fortemente influenzato dall'Oceano Indiano entro 5 km a nostro ovest. Questi vigneti sono potati manualmente a canna singola e meticolosamente trattati come viti singole per tutta la stagione e raccolti a mano in cassette da 6,5 ​​kg che consentono di gestire ogni sezione con tutta la particolare cura che merita

Vinificazione: Dopo la diraspatura, la cernita individuale degli acini e la leggera pigiatura, i singoli lotti di vigneto sono stati fermentati sulle bucce per un massimo di 110 giorni. La gestione della fermentazione viene decisa ogni giorno dalla degustazione e non segue nessuna ricetta. Al desiderato equilibrio di estrazione di frutta e tannino, ogni lotto è stato pressato delicatamente in cesto direttamente in botte per la fermentazione secondaria con tutti i "solidi" inclusi. I vini sono stati maturati con travasi minimi e un regime di basso tenore di zolfo per 18-20 mesi (a seconda dei lotti) in botti bordolesi selezionate di cui circa il 55% nuove. Il vino è stato lasciato non filtrato e non è stato filtrato prima dell'imbottigliamento a Dicembre 2005

Grado alcolico: 14,5 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Cremisi intenso con bordi viola, molto giovanile.

La generosità del naso mostra abbondanti frutti neri minacciosi e un mix di amarene. Il bouquet si completa con sentori di fave di cacao, pietra focaia, timo selvatico e scorza d'arancia.

Una vivacità di frutti di mora concentrati con rovo scuro e spezie vanigliate. I tannini fitti e raffinati sono vellutati ed elastici e il finale presenta persistenti sentori di mineralità e sfumature moka.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon è il tuo migliore amico con le costolette di vitello arrostite in padella con rosmarino e salsa bordolese. Gli enologi suggeriscono anche una bistecca ricoperta di pepe in grani con ragù di funghi. Per dessert, un fondente di cioccolato con almeno il 70% di contenuto di cacao per una finitura perfetta.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C. Questo vino ha la struttura e l'intensità per essere conservato fino a 20-30 anni.

 

 

FOTO PURAMENTE INDICATIVA, IN CASO DI DUBBIO CONTATTATECI

 

LA MIA GARANZIA

Nel negozio Gli Archetti, offro la mia disponibilità nella ricerca del prodotto più adatto alle tue esigenze.

Farò di TUTTO con un eccellente servizio clienti per aiutarti in quanto, apprezzo molto la soddisfazione dei miei clienti con il rischio assoluto di ZERO. 

Mi assicuro che ogni cliente sia soddisfatto al 110% in ogni aspetto con la mia assistenza.

Trasporto sicuro con imballaggio