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BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE Valle d'Aosta DOP 2019

€19,50
Prezzo unitario  per 
Il Prié Blanc è il vitigno che più di ogni altro è in grado di allignare alle quote più elevate, fino ai 1200metri, dove non è attaccato dalla fillossera e può essere coltivato a piede franco. E' diffuso soprattutto nella zona di Morgex e La Salle in cui, oltra a una maturazione precoce, le viti riescono a beneficiare del calore accumulato dalle rocce durante il giorno, e quindi a proseguire la maturazione dopo il tramonto. Il vino che se ne ricava, fermo o spumante, è piacevole, fresco e asciutto, con sfumature tra giallo paglierino e il verde. 

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Valle d’Aosta DOC

Uve: Prié Blanc 100%

Zona di produzione: Morgex e di La Salle (Ao), sabbioso di montagna

Sistema di allevamento: Pergola bassa

Epoca di vendemmia: Manuale, ultima decade di Settembre, prima decade di Ottobre

Vinificazione: I grappoli interi non diraspati subiscono una pressatura soffice, vengono poi vinificati in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti montaggi. Filtrazione sterile prima dell’imbottigliamento

Grado alcolico: 12 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore limpido, giallo paglierino con riflessi dorati.

Sono evidenti note di erbe aromatiche, floreali (biancospino) con sentori di frutti bianchi (Pere Williams) e tono speziato di pepe bianco.

Sapore fresco intenso, persistente con evidenti note minerali. Equilibrato e aromatico.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accompagna bene con pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Ottimo come aperitivo.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-10 °C.

 

 

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