BARDA Patagonia Pinot Noir 2014

€34,50

l termine "pinot" sembra derivare da "pigna", e più specificatamente "piccola pigna", a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna.

Tra tutti i vitigni a bacca rossa del mondo è considerato il più nobile ed elegante (l'unico confronto possibile è probabilmente quello con il Nebbiolo), e allo stesso tempo è il più difficile da interpretare, quello che pone l'enologo e il semplice consumatore di fronte alla degustazione forse più complessa. L'origine del Pinot Noir viene posta nella regione francese Borgogna, dove è alla base dei più grandi vini della zona e tra più famosi del mondo.

È presente anche nella regione Champagne, soprattutto sulla montagna di Reims, ma il vitigno, col tempo, si è diffuso anche in altre regioni d'Europa, compresa l'Italia, per poi fare la sua comparsa anche fuori dall'Europa, in Oregon e in California.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Patagonia

Uve: Pinot Noir 100%

Zona di produzione: Valle del Rio Negro di Patagonia

Affinamento: Riposa almeno un anno in botti di rovere francese

Grado alcolico: 13,5 %

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino. È caratterizzato da un bouquet olfattivo composto da sentori di frutta rossa e di ciliegie in particolare, cui fanno da sottofondo sfumature speziate e toni minerali. Di corpo e caldo all’assaggio, equilibrato e con un’ottima persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con i formaggi e con i secondi piatti a base di carne e pollame nobile. Da provare con il piccione arrosto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C.

LA MIA GARANZIA

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