Le Vigne di Sammarco

ARGIVO Primitivo di Manduria DOP Riserva 2012

Prezzo scontato Prezzo €28,00 Prezzo di listino €30,00 Prezzo unitario  per 

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L'impatto di un Primitivo in bocca è quello di un estratto di frutta, con struttura vellutata e altra concentrazione di gusto. Spezie, note di tabacco e macchia mediterranea completano un profilo aromatico che è una sinfonia di frutti: more, mirtilli, ribes e fragoline, amarene, prugne cotte, liquirizia ed essenze balsamiche, il tutto orchestrato per una godibilissima piacevolezza. Come i nostri avi che sono emigrati in America, anche quest'uva ha un discendente famoso: il vitigno considerato autoctono in California, lo Zinfandel, altro non è che il Primitivo.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: DOP Riserva Primitivo di Manduria

Uve: Primitivo 100% 

Zona di produzione: Manduria (Ta)

Sistema di allevamento: Alberello

Epoca di vendemmia: Può variare dall'ultima settimana di Agosto alla seconda settimana di Settembre

Vinificazione: Dopo la Pigiatura e la diraspatura, seguono 15-18 giorni di permanenza sulle bucce. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica, affinamento in barriques per 12 mesi e in acciaio per 6 mesi

Affinamento: Acciaio inox - barrique

Grado alcolico: 16 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino concentrato e impenetrabile.

Aristocratica eleganza all’olfatto e intensità di profumi. In successione: l’amarena in confettura, l’anice stellato, il cioccolato, il caffè, il tabacco e il balsamico eucalipto. Sul fondo note leggere affumicate.

Potente l’assaggio, succo di frutta e consistenza caratterizzano il gusto. Il suo tenore alcolico importante si armonizza con la tannicità vellutata e la sua freschezza. Opulenza e consistenza tattile chiudono il ricordo, lasciando una lunga scia mentolata sul finale.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ossobuco brasato al vino rosso, germano con scalogni caramellati, pici al ragù di lepre. Per tradizione: castrato alla brace, marro pugliese, braciole di carne equina al sugo.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

 

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

–  Medaglia d’Oro | Prodexpo Moscow 2019 
–  Medaglia d’Argento | Mundus Vini Meininger 2018
–  Medaglia di Bronzo | Decanter Wine Awards 2018


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