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ARCHE' Primitivo di Manduria DOP 2015

€25,00
Prezzo unitario  per 
L'impatto di un Primitivo in bocca è quello di un estratto di frutta, con struttura vellutata e altra concentrazione di gusto. Spezie, note di tabacco e macchia mediterranea completano un profilo aromatico che è una sinfonia di frutti: more, mirtilli, ribes e fragoline, amarene, prugne cotte, liquirizia ed essenze balsamiche, il tutto orchestrato per una godibilissima piacevolezza. Come i nostri avi che sono emigrati in America, anche quest'uva ha un discendente famoso: il vitigno considerato autoctono in California, lo Zinfandel, altro non è che il Primitivo.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: DOP Primitivo di Manduria

Uve: Primitivo in purezza 100% 

Zona di produzione: Manduria (Ta)

Sistema di allevamento: Alberello

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre

Vinificazione: Dopo la Pigiatura e la diraspatura, seguono 8 giorni di permanenza sulle bucce. Svinatura e affinamento in barriques per 12 mesi in barrique di rovere

Affinamento: Acciaio inox - barrique

Grado alcolico: 15 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino concentrato.

Complesso il suo profumo che riconosce in successione l’amarena, la viola, il tabacco da pipa, il cuoio, la liquirizia, il cioccolato e la polvere di caffé. Misurata è la nota vanigliata. Al gusto ritornano piacevolmente la frutta in confettura e le spezie dolci.

Grande struttura e corpo con tannini vellutati e setosi. Finisce lungo e armonico.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Rotolo di tacchino farcito, coniglio in umido, filetto al pepe verde.
Per tradizione: pizzicarieddi al sugo pugliese di carne mista, agnello in pignata, salsiccia di cavallo alla brace.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

 

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

–  Medaglia d’Argento | Vinalies Internationales 2019 
–  
Medaglia d’Argento | Vinalies Internationales 2018 
–  Gran Menzione | Verona Vinitaly 2015 
–  Medaglia di Bronzo | International Wine Challenge 2015
–  Medaglia di Bronzo | International Wine Challenge 2014
–  Medaglia d’Oro | Concorso Mondiale di Bruxelles 2014
–  Medaglia d’Argento | Concorso Mondiale di Bruxelles 2014


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