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ARCHE' BLEND Salento Rosso IGP 2016

€21,00
Prezzo unitario  per 
L'impatto di un Primitivo in bocca è quello di un estratto di frutta, con struttura vellutata e altra concentrazione di gusto. Spezie, note di tabacco e macchia mediterranea completano un profilo aromatico che è una sinfonia di frutti: more, mirtilli, ribes e fragoline, amarene, prugne cotte, liquirizia ed essenze balsamiche, il tutto orchestrato per una godibilissima piacevolezza. Come i nostri avi che sono emigrati in America, anche quest'uva ha un discendente famoso: il vitigno considerato autoctono in California, lo Zinfandel, altro non è che il Primitivo.
Principale vitigno della provincia di Lecce, il Negroamaro (di probabile origine greca) rientra in una dozzina di Denominazioni e il suo significato Nero (amaro potrebbe derivare dal greco màvros, che significa appunto nero). In effetti il suo colore è molto scuro, con riflessi viola, e la struttura potente e alcolica in bocca è accompagnata da intensi profumi di spezie, bacche rosse e nere, cuoio e tabacco. Meno imponente del Primitivo, si vinifica anche in versione rosate, cui rileva un carattere più fine orientato su freschezze e profumi floreali.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: IGP Salento Rosso   

Uve: 50% Primitivo, 50% Negroamaro

Zona di produzione: Cellino San Marco (Br)

Sistema di allevamento: Alberello e spalliera

Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre

Vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 8 giorni di permanenza sulle bucce; svinatura e affinamento per 14 mesi in barriques di rovere

Affinamento: Acciaio inox - barrique

Grado alcolico: 15 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino luminoso con venate sfumature purpuree.

Ventaglio di profumi raffinato e nitido. Arancia sanguinella, ciliegia, macchia mediterranea, cocco e vaniglia. Gusto avvolgente e armonico con ritorni di frutta e erbe aromatiche. Equilibrio bilanciato tra freschezza e alcol.

Tannino presente ma levigato e setoso. Questo vino della selezione Rizzello regala un finale lungo persistente.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Cinghiale alle olive, quaglie alla boscaiola, bistecca fiorentina alla brace.
Per tradizione: torcinelli alla brace, agnello e funghi cardoncelli, canestrato pugliese.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.

 

 

PREMI E RICONOSCIMENTI

–  Medaglia d’Oro | Concorso Enologico Nazionale Pramaggiore 2016
–  
Medaglia d’Oro | Concorso Enologico Nazionale Pramaggiore 2013 
–  Medaglia di Bronzo| Challenge International Du Vin 2009
–  Medaglia d’Argento | Concorso Mondiale di Bruxelles 2007
–  Medaglia d'Oro | Selezione del Sindaco 2007

 

LA MIA GARANZIA

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