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AKASHI-TAI Honiozo 2017

€28,00
Prezzo unitario  per 
Il Sakè (dal giapponese 酒, "bevanda alcolica") è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta da un processo di fermentazione che coinvolge riso, acqua e spore koji. Per quanto venga spesso chiamato "vino di riso", il processo di produzione è più simile a quello della birra che a quello del vino, e si tratta a tutti gli effetti di una bevanda alcolica ottenuta per fermentazione.
Nella lingua giapponese, la parola "sakè" ha il generico significato di "bevanda alcolica", mentre il sakè nell'accezione sopra descritta è definito propriamente nihonshyu (日本酒 "alcol giapponese") in giapponese.

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Japanese Sake

Nazione: Giappone

Grado alcolico: 17 %

IL SAKE CHE ACCONTENTA TUTTI

La distilleria di sake Akashi-Tai, nata nel 1928 nell’omonima cittadina di pescatori ad ovest di Osaka, è diventata, nel corso degli anni, uno degli stabilimenti più moderni e rinomati per la produzione di questa particolare bevanda; famosa per selezionare al massimo le materie prime locali per la produzione del suo sake, utilizza per l’Honjozo il riso Nihon Baré, considerato uno dei migliori, alla cui infusione viene aggiunta una piccola percentuale di alcol. Il sake Daiginjo è un prodotto delicato che può essere bevuto sia riscaldandolo a 37°C, che a temperatura ambiente.

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Dal colore limpido e luminoso, al naso prevalgono sentori agrumati di lime e note di paglia secca. In bocca è delicato senza mai essere timido e caratterizzato da un finale fresco ed asciutto, di grande pulizia.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Vino delicato, ottimo per accompagnare tartare di pesce e cruditè.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito alla temperatura ideale di 18 °C.

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