Vini de Stefano

ADAMAS Greco di Tufo DOCG 2019

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Il Greco è l'altro vitigno bianco campano più conosciuto ed apprezzato. Si coltiva anch'esso in provincia di Avellino, ma più a nord e ad altitudini più elevate rispetto al Fiano, il che a parità a di armonia e complessità generale lo rende più fresco, ma meno profumato e gustoso del primo. Si distingue per le particolarità note di fiori d'arancio, mela cotogna e mandorla amara con tracce balsamiche di eucalipto e mentuccia.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Greco di Tufo DOCG

Uve: 100% Greco

Zona di produzione: Tufo (Av)

Sistema di allevamento: Spalliera – guyot

Epoca di vendemmia: Alla fine della prima metà di Ottobre

Vinificazione: Pigiatura morbida di grappoli interi, malolattica svolta non totalmente 

Affinamento: 12 mesi in acciaio

Grado alcolico: 13 %

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Vino bianco dal profumo intenso e gradevole.

Sapore fresco, delicato e seducente.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi e risotti. Sorprende assaporato con la mozzarella di bufala.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Circa 10 °C.

 

 

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