79 A.D. Lacryma Christi DOC Vesuvio 2017
Nell’anno Domini 79, una violenta eruzione del Vesuvio distruggeva le floride città di Pompei ed Ercolano e quanto, sui terreni circostanti, gli uomini dell’epoca avevano con sapienza coltivato. Proprio la lava, strumento della forza distruttrice del vulcano, avrebbe tuttavia, nel tempo, reso più fertili e rigogliose quelle terre donando nuova vita agli arbusti e ai suoi frutti. Il Lacryma Christi del Vesuvio è senza dubbio il figlio prediletto di questa madre terra vesuviana, frutto dell’unione tra Piedirosso, detto “Per ‘e palumm” e “Aglianico”.
SCHEDA TECNICA
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Classificazione: Vesuvio Rosso DOC Uve: Piedirosso 80%, Aglianico 20% Zona di produzione: Pompei (Na) Sistema di allevamento: Spalliera Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre, raccolto a mano e lavorato entro due ore Vinificazione: Fermentazione in rosso a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox Affinamento: Affina 12 mesi in botti grandi e 6 mesi in bottiglia Grado alcolico: 13 %
NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso. Profumo prugne, erbe selvatiche mediterranee, sfumature minerali. Sapore intenso, sapido con finale lungo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Da abbinare a ricette tipiche napoletane come spaghetti, olive e capperi, luciana, polpi, polpette al sugo di pomodoro.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C.
Il Lacryma Christi del Vesuvio racchiuso nell'esclusiva bottiglia in pietra lavica!
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