Come seconda tappa oggi sono stato a Caiazzo, dove ho fatto visita a Paola Riccio titolare della Cantina
una delle aziende simbolo dell'eccellenza campana.
I vini di Paola, raccontati direttamente dal produttore.
Vini naturali, frutto di studio ed un impegno straordinario che solo una grande passione può giustificare.
Non sono certamente vini comuni e il risultato ripaga il lavoro svolto... non capita tutti i giorni di fare una degustazione così!
Pallagrello bianco e nero, Falanghina, Greco, Fiano e Cabernet Sauvignon sono gli autoctoni campani e internazionali prodotti: uno diverso dall'altro, ognuno dalla grande personalità e peculiarità, preservati dall'utilizzo del solo acciaio e valorizzati dalle mani esperte di Paola, una vignaiola che lavora con il cuore!
A chiudere la degustazione un Passito di Pallagrello Bianco, l'unico che matura in tonneau di castagno e rovere per 8 mesi... un fine pasto strepitoso, da nn lasciare neanche una goccia nella bottiglia!
E' stata una mattinata unica e strepitosa, grazie ancora Paola per la splendida accoglienza e per la straordinaria degustazione.
Vini da provare oltre che custodire in cantina perchè non hanno fretta!
Per un'esperienza unica non vi resta che contattarci!
25 Febbraio 2021
